一种燕麦芝士蛋糕的生产方法及步骤
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。舒芙蕾芝士蛋糕作为芝士蛋糕的一种，其具有芝士蛋糕中最柔软的口感，更加适合学龄前儿童的食用。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种燕麦芝士蛋糕的生产方法及步骤，该技术相对于现有技术的优点如下，1）通过工艺改良，使用本发明所作出的蛋糕，具有现有蛋糕所不具备的软绵口感，且甜度适中，非常适合人们食用，2)该技术制作的蛋糕，制作简单，成本低廉，如果与多种水果结合，可以制造出多种口味的新式芝士蛋糕；3）该技术方案中增加了燕麦，燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一， 该工艺中添加了燕麦，适合中老年食用，现将该一种燕麦芝士蛋糕的生产方法及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（371211 431542）
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