一种酸奶蛋糕的生产方法及步骤

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。酸奶作为一种早已被广大人们接受的乳制品，除了具有酸甜的口感，其还有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。酸奶还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。酸奶蛋糕将酸奶和蛋糕完美结合，创造出一种全新的休闲糕点。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种酸奶蛋糕的生产方法及步骤，该技术相对于现有技术的优点如下，1）加了酸奶的蛋糕，变得酸酸甜甜的，中和了蛋糕的腥腻，使其在口感上更加的细腻甜美；2）酸奶作为一种早已被广大人们接受的乳制品，除了具有酸甜的口感，其还有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。酸奶还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。3）因为酸奶中含有一定的糖份，所以在制作蛋糕的过程中可以减少糖类的使用，更利于健康。4）加了酸奶的蛋糕也更加松软，香味也更加浓郁，现将该一种酸奶蛋糕的生产方法及步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（371211  431538）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。