一种无添加优质黄冰糖及其制备方法步骤

黄冰糖采用的原料是甘蔗汁熬制原糖，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5~6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。但目前的生产方式大多都需要添加一些可食用化学材料，或着色素添加剂，虽然这些材料在使用的过程中只要控制使用的量都可以避免对人体产生危害，但是这些材料往往都是通过人工的添加，所以操作者的使用不当，轻则会使得黄冰糖的口感变差，重则对食用者的身体产生危害。同而不能保持甘蔗对人体有益的成分。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种无添加优质黄冰糖及其制备方法步骤，该技术的有益效果是：1、生产过程不像白冰糖需要添加保险粉,，二氧化硫等进行漂白。2、原糖勾兑，保持甘蔗原有有益微量元素，口味清香，清甜。3、不添加色素（焦糖色素），避免了添加焦糖色素后的黄冰糖口味没有自然清香味，入口有麻涩感，腻喉感，具有无添加剂、生产过程不添加化学成分，不添加色素，口味自然清香味，入口没有麻涩感，腻喉感，不仅可以多用途的在食物中进行使用，同时对人体不产生副作用。现将该一种无添加优质黄冰糖及其制备方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（211241  343523）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。