一种具有医疗保健功能的纳豆食品制作方法步骤
在现有技术中，采用黄豆为原料制作成具有原固态形状的食品通常只有豆豉类产品，这些产品只有普通的调味功能或食用功能，没有保健作用，没有充分发挥出黄豆所具有的医疗保健作用。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种具有医疗保健功能的纳豆食品制作方法步骤，该技术提供一种采用黄豆为原料制作纳豆食品的制作方法，这种纳豆不但具有食品功能，而且还具有医疗保健功能，使得黄豆的利用价值更高。经检测，所制得的纳豆食品含有以下多种物质：多种维生素、Y-谷氨酰基肽酶、Y-多聚谷氨酸、纳豆激酶、异黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)生育酶、吡啶二羟、VK2等。由于纳豆含有上述物质，纳豆除了具有食品功能外，还具有溶血栓、抗肿瘤、降血压、抗氧化性、促凝血等医疗保健功能，现将该一种具有医疗保健功能的纳豆食品制作方法步骤及实施例介绍如下供研究交流参考：（211211 316546）
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