一种水果原味的苹果酱配方及制作工艺方法

苹果的落果和等外果若不及时加工处理，很快腐烂变 质。如何处理这些不宜鲜食的果子，直接关系果农的经济利益。将这 些等外果做成果酱或果酒是最常见的方法。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种水果原味的苹果酱配方及制作工艺方法，该技术目的是提供一种苹果酱的制作工艺，其果酱 观感好、口感好、糖度低、保质期长。按照该技术工艺制作的苹果酱糖度低，口感好，有浓郁的水果原味， 标定保质期18个月，实际存放2年多也不会坏，现将该一种水果原味的苹果酱配方及制作工艺方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（241211  223611）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。