一种具有荷叶清香味道的咸蛋及其腌制方法

咸蛋作为我们传统的美食，其含有丰富的营养物质，被广大群众所喜爱。而现有技术腌制的咸蛋，其风味大都一样，缺少特色，并且腌制工艺大都比较成熟，使得腌制得到的咸蛋的口味难以进一步得到提升。特别是咸蛋的蛋白通常咸味较重，使得使用者往往不喜蛋白，将其丢弃，造成材料浪费。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种具有荷叶清香味道的咸蛋及其腌制方法，该技术具有以下有益效果：该技术通过设计得到的荷香咸蛋的腌制方法，由于选用荷叶作为香料来腌制咸蛋，使得荷叶的香味能够进入随着盐分进入蛋内，使得腌制得到的咸蛋的蛋白具有荷叶的清香味道，赋予蛋白特殊香味，并掩盖了一部分咸腻味，提高了蛋白的口感，改善了人们对于蛋白的喜好程度，该荷香咸蛋具有特殊的荷叶香味，特别是该荷香咸蛋的蛋白味道明显好于现有的咸蛋，能明显提高食用者的食欲，并进一步提高销量。是一种风味好，且独特的荷香咸蛋，现将该一种具有荷叶清香味道的咸蛋及其腌制方法及实施例介绍如下供研究交流参考：（311311  313465）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。