一种包括制作卤汁和制作白斩鸡的方法步骤
白斩鸡属于浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。因烹鸡时不加调味白煮而成，所以白斩鸡的口味主要由卤汁 来调配。白斩鸡是南方菜系名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美， 滋味异常鲜美，十分可口。但白斩鸡的南方口味并不适口于所有人， 所以还需继续研制不同口味的白斩鸡，以迎合和满足更多人的口味。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项一种包括制作卤汁和制作白斩鸡的方法步骤，该技术与现有白斩鸡相比，具有不同的口味，适口于更广泛的人群， 并且制作方法简单，容易掌握烹饪技巧，现将该一种包括制作卤汁和制作白斩鸡的方法步骤及技术方案实施例介绍如下供研究交流参考：（311311 431529）
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