林蛙油抗氧化多肽酶解法制备技术工艺

林蛙油，俗称蛤蟆油或雪蛤膏，别名哈士蟆、雪蛤。现今被命名为中国林 蛙。主要生长在中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广 才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂(哈士蟆)，是东北地区特 有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为雪蛤油，具有补虚润肺、 强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳 品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。林蛙油是 雌蛙怀卵成熟期的输卵管，其含有大量氨基酸、无机元素、维生素和 多种复合多肽等生物活性因子，特别富含三种性激素，即雌二醇、睾 酮、孕酮，具有在医学上有软黄金之称，具有显著的滋阴强肾 激发免疫功能和调节机理作用，广泛用于食品、保健品和化妆品等领 域。目前，以林蛙油为原料加工而成的护肤产品，由于蛋白的分子量 过大而不易被人体吸收。采用常规的一步酶解法进行酶解后，得到的 多肽分子量不均一，且小分子量的多肽含量少，依然无法实现营养物 质的高效利用。因此，亟需提供一种能够被人体吸收的、抗氧化效果 好的林蛙油多肽。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项林蛙油抗氧化多肽酶解法制备技术工艺，该技术与现有技术相比，本技术方案克服了林蛙油中的蛋 白、多肽分子量大或不均一，从而导致难以被人体吸收的缺陷。提供的林蛙油多肽中，含有丰富的、分子量均一的小分子多肽，经 检测，所述林蛙油抗氧化多肽具有良好的抗氧化效果，现将该林蛙油抗氧化多肽酶解法制备技术工艺实例介绍如下供研究交流参考： (341611  223545)

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。