猪蹄粥增香保鲜剂技术配方
猪蹄又叫猪脚、猪手，俗称猪爪子，为猪科动物猪的脚，分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，中医认为猪蹄性平，味甘咸，入脾、胃、肝经，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，具有美容养颜的作用，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；粥是中国自古就有的食品形式，不同的粥有着不同的制作方法和作用，猪蹄粥需要较长时间的熬制，为做好一种营养丰富且保质期长的猪蹄粥，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员鲜推荐一项猪蹄粥增香保鲜剂技术配方，向猪蹄粥中添加该猪蹄粥保鲜剂，这样猪蹄粥色泽美观有甜味，粘稠醇香口感好，营养丰富，食用方便，且保质期长，现将该猪蹄粥增香保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：(311211 324765)
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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