鸡毛酶解法提取角蛋白技术方法
近年来，禽类规模化养殖业发展迅猛，鸡毛成为一种重要的禽类加工副产 物。鸡毛的产量一般占活禽体重得7.6％～8.6％，如按7.6％计算，一个鸡屠宰厂 每天屠宰量20000只(每只1.5kg)，就有鸡毛2.28吨/天。鸡毛产量十分可观， 但鸡毛自然降解速度缓慢，大量鸡毛的堆积为禽类加工业者带来了困扰。鸡毛中含粗蛋白80％左右及多种矿物质元素等，如含硫l％、钙0.42％、磷 0.51％。鸡毛角蛋白是一种质量稳定，应用广泛的潜在优质蛋白源，在动物饲料、 食品加工、医药、农业、化妆品等行业中均有广阔的应用前景。因此，鸡毛角 蛋白提取工艺的研究，具有十分重要的现实意义。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸡毛酶解法提取角蛋白技术方法，该技术利用鸡毛癣菌角生物酶来提取鸡毛角蛋白，所选生物酶特异性强，提取率可高达90％，原料被充分利用；先用氧化后水解，可使角蛋白充分降解；采用活性炭去除滤液中的杂质，活性炭可回收再利用，节约生产 成本；利喷雾干燥机处理所得滤液，生产效率高，原料损耗率低；工艺简单，易操作，现将该鸡毛酶解法提取角蛋白技术方法实例介绍如下供研究参考：(311311 381895)
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