糖渍无花果干加工减菌糖渍液技术配方及方法

无花果是一种稀有水果，国内湖南、江苏、四川等地有种植，但在新疆阿图什地区栽培品质最优。无花果是无公害绿色食品，被誉为21世纪人类健康的守护神。 无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性平甘味酸，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。

无花果可制成盐渍类制品、蜜饯类制品等，无花果系列保健食品的开发，不仅能满足国内外广大消费者的需求，而且可以大大提高无花果的附加值，从而增加地方经济和果农的收入，其市场消费前景广阔。无花果作为传统的一种保健果品，具有进一步研究和开发利用的价值。其深加工、多层次加工，是无花果可持续发展的有效途径之一。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项糖渍无花果干加工减菌糖渍液技术配方及方法，该技术产品的使用增加了无花果的清新口感，风味独特，且果肉色泽鲜亮，该法既能保持住无花果本身的保健作用和独特口感，又能缩短糖渍无花果干的干燥时间，不仅保持了无花果本身清热解毒、止泻通乳的保健功能，而且便于长期保存和运输，加工方法简单，有利于大规模工业化生产加工，具有广阔的市场前景。现将该糖渍无花果干加工减菌糖渍液技术配方及方法实施例介绍如下供研究参考：（241271  251453）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。