无花果果干加工护色剂技术配方

无花果是桑科、榕属、落叶灌木，无花果是世界上最古老的栽培果树之一，经济价值较高，果实可以加工制作果酱、果脯、罐头、果汁、果粉、蜜饯、果干、糖浆及系列饮料等，是无公害的绿色食品，被誉为21世纪人类健康的守护神，为此，国内外都十分重视无花果的研究开发工作，其系列产品已身价倍增。

无花果果实味美可口，口感独特，营养丰富，含有多种氨基酸和有益于身体健康的微量元素、维生素及糖类等，人体必需的17种氨基酸含量也很丰富，尤其是抗疲劳的天门冬氨酸含量最高，无花果内还含有一种超氧化物歧化酶，可激活体内的免疫系统细胞，增强人体免疫力，起到延缓衰老、延年益寿的作用。

无花果干制在无花果加工业中占有重要的地位，由于它所要求的设备比较简单，生产技术易于掌握，产品能保持鲜果的原有风味，容易长期保存，因此在无花果产区应用比较普遍，随着技术的进步，在无花果果干加工过程其中无花果护色是提高无花果果干品质的关键技术措施，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项无花果果干加工护色剂技术配方，现将该无花果果干加工护色剂技术配方介绍如下供研究参考：（241271  251462）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。