木瓜耐热蛋白酶生产技术工艺方法

在我国，木瓜一直被作为一种中药来入药。用木瓜泡水可以驱风、止痛。木瓜里含有丰富的抗氧化类物质，其中超氧化物歧化酶，即人们熟知的SOD含量也很高。SOD是一种蛋白酶，在提取过程中，环境条件、提取溶剂、提取方法的选择都会影响其的活性。SOD的应用主要集中在炎症病患者，尤其治疗类风湿关节炎、慢性多发性关节炎、心肌梗塞、心血管病、肿瘤患者以及放射性治疗炎症病患者。作为一种生化酶制剂，广泛应用于临床和科研上，可抗衰老，抗肿瘤、调节人体内分泌系统。蔷薇木瓜的种植面积在黄山当地非常大，产量也很高，但是在果子成熟的时期，有大量果实无法得到很好的利用，由于出路窄，只能用来制蜜饯、肥皂等，带来的经济效益并不高，从而造成了资源的浪费。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项木瓜耐热蛋白酶生产技术工艺方法，该技术针对黄山的蔷薇木瓜优化了提取方案，可以以提取SOD的形式将当地的蔷薇木瓜得到更好的利用。以往的SOD浸提优化方案通常直接以盐溶液作为浸提溶液，而没有考虑水的浸提效果。本发明采用水的浸提效果优于盐溶液，并且水作为浸提溶剂有便宜，绿色环保的优点。采用超声波，微波的方式进行浸提提高浸提效果，现将该木瓜耐热蛋白酶生产技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（211341  323535）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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