鱼皮制取水解胶原蛋白技术方法
胶原蛋白是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在于 结缔组织中。它有很强的伸张能力，是韧带和肌腱的主要成份，胶原蛋白 也是细胞外基质的主要组成成分，能使皮肤保持弹性、光滑。因而胶原蛋 白在医药、化妆品、保健品等高附加值产品领域得到了广泛的应用。现有 的胶原蛋白大都从哺乳动物的皮肤中提取，其来源受到极大的限制。鱼皮 是渔业加工的副产品，其胶原蛋白的含量占鱼皮蛋白质总量的一半以上。 因此，由水生动物的获取胶原蛋白成为新的研究领域。因而，以鱼皮为原 料，研究经济可行的制取水解胶原蛋白的方法，成为由鱼皮制取胶原蛋白 的关键。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鱼皮制取水解胶原蛋白技术方法，该技术产品以鱼皮为原料，其来源广泛、价格低廉，能够有效降低生产的 成本，胶原蛋白的制取过程以酶解进行，条件温和，对胶原蛋白的破坏少，对环境友好、无污染，制得的胶原蛋白产品品质好、产量高，现将该鱼皮制取水解胶原蛋白技术方法实例介绍如下供研究参考：(341211 651483)
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