猪小肚加工清洗除味剂技术配方

猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子，俗称猪尿泡。最常见的是加工成香肚，即内装配制好的肉馅，经过晾晒而制成香肚，又叫小肚，形如苹果，外皮细薄，皮薄如蝉翼，富有弹力，肉质紧密，香醇鲜嫩，油而不腻，风味独特，红白分明，吃在嘴里香嫩爽口。食用方便，便于携带，是理想的旅游馈赠佳品，它在肉类工业中也占据着独特的地位，是重要的肉食产品之一。

猪小肚的质量主要看光滑度，光滑度好，无赘生物；看水分，小肚里面容易包冰；看颜色，颜色要红润。猪小肚是猪贮存尿液的地方，生猪小肚上面脂肪附着较多，毛细血管丰富，因此存在较大的异味，加工前的清洗是重要环节，直接影响香肚的口味、口感，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猪小肚加工清洗除味剂技术配方，该技术产品配方简洁、使用方便、除油脱脂效果好、能快速去除骚味、腥味、异味，价格低廉，现将该猪小肚加工清洗除味剂技术配方及方法介绍如下：（311211  391471）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。