腌制鸡蛋蛋壳快速扩孔液技术配方

针对目前市场上供应的成品蛋如五香蛋、茶叶蛋、松花蛋、酱汁蛋、囍红蛋等为缩短腌制时间，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项腌制鸡蛋蛋壳快速扩孔液技术配方，该技术产品的使用能使腌制鸡蛋需要的调味剂、香味能及时进入蛋内，不会走味；同时熟蛋制作的成品率高，相应地降低了生产成本；另外该技术产品具有很好的灭菌功能，在腌制鸡蛋过程中，蛋壳始终完整保持，蛋不易被细菌感染，保证了成品蛋的卫生质量，延长了成品蛋的保质期，其制作周期大大缩短，成品蛋保质期延长，并能根据需求制作出多品种香味的成品蛋。该技术产品具有使用量极少、无毒无害、成本低、适合大规模生产应用的特点，现将该腌制鸡蛋蛋壳快速扩孔液技术配方介绍如下供研究参考：（311311  313387）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。