鸡肉油状香精制备技术方法
我国应用天然香料历史悠久，就已在食品中使用了天然香料，我国芳香植 物资源丰富，种类繁多，天然香料的生产，在世界上占有重要地位。产品在国际市场上享 有较好的声誉。在这些香料中，除少数几种香料如桔子油，香兰素等外，多数香料由于他 们的香气比较单调，而不能单独使用，只有将数种乃至数十种香料调和在一起，且当他们 调配恰当时，才能发出诱人的香气，增加食品的嗜好度。以满足食品的需要。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸡肉油状香精制备技术方法，该技术产品香精产品采用炖煮鸡肉中所含有的风味挥发物质，按合理比例拟定配方，具有 天然炖煮鸡肉风味，香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好。产品应用在鸡精、 调味品，方便面领域具有不可替代的作用，是一种香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好的 鸡肉油状香精，现将该鸡肉油状香精制备技术方法实例介绍如下供研究参考：（311311 321575）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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