高活力优化胰酶制备技术工艺方法

动物胰脏素有酶库之称，因其含有多种酶，如蛋白水解酶（胰蛋白酶、糜蛋白酶等）、胰脂肪酶、弹性蛋白酶等。胰酶是我国及国际上多国药典收载的助消化药品，用于治疗消化不良及肝脏疾病引起的消化障碍等[1]。除此之外，胰酶还作为生物酶应用于科学研究。同时，胰酶还多应用于皮革加工、丝绸、纺织、印染等工业部门。我国对动物胰脏中提取制备胰酶的研究在上世纪80年代及90年代较多。目前，有关胰酶的制备多采用低浓度有机溶剂（如25%乙醇、10%丙酮、7.5%异丙醇等）提取，然后用高浓度有机溶剂沉淀，各工艺所生产的胰酶中三酶（胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶）活力差异较大，还没有胰酶三酶活力都相对较高的工艺，尤其是胰脂肪酶的活力最容易受到有机溶剂及蛋白酶的破坏，因而通过采用温和的提取及沉淀方式，并添加合适的保护剂来提高各酶活力是优化胰酶生产工艺的一项重要措施。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项高活力优化胰酶制备技术工艺方法，该技术产品在目前胰酶制备工艺基础上从生产猪胰岛素的胰渣中提取制备胰酶，由于胰酶中各有效成分是溶于水的，因此用水作为提取溶媒安全环保，成本低，制得酶活力高，提取溶媒也可多次回收利用。通过避开有机溶剂的大量使用及添加适宜的保护剂等措施，制备高活力的胰酶，现将该高活力优化胰酶制备技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（311211  367455）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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