天然营养肉味香精生产技术工艺方法

肉味香精是一种广泛应用于方便面、肉制品和调味品等产品中的食品添加剂，取得了迅速的发展。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项天然营养肉味香精生产技术工艺方法，该技术产品通过反应得到肉味香精后在一定温度条件下恒温搅拌一段时间，挥发去一些不协调的化学味， 保留了香精中原有的纯正肉香，使风味更饱满、更接近天然、更有烹调感。通过本工艺路线制备的热反应香料天然营养，香气浓郁、圆润、逼真、肉味饱满，留 香持久，在高温时不易损失，易与其他配料发生协同反应，使主体香气及其他烘托香气体 现得更完美协调，增加风味的立体感，可缩短产品熟化时间，增加产品稳定性，现将该天然营养肉味香精生产技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（311211  311685）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。