黄冠梨贮藏保鲜清洗剂技术配方

黄冠梨是以雪花梨为父本、新世纪梨为母本培育而成的兼具成熟早、品质优、高抗黑性病、早果早丰等优良特性于一身的中熟良种，是我国当今梨树品种结构调整的首推品种之一，深受消费者的喜爱。由于黄冠梨的产量大，采摘期又比较集中，采收后要在短时间内被市场消化吸收是不可能的，大量的黄冠梨必须通过长期贮存后逐步销售出去。而黄冠梨属于呼吸跃变型果实，采摘成熟时有一个明显的呼吸高峰，高峰过后果实很快就生理衰老，逐步失去耐藏性；同时，黄冠梨果肉脆嫩，组织容易受机械损伤，从而导致病原微生物浸染，因此品质下降很快，腐烂率极高，一般黄冠梨采摘后从包装，贮运到上市销售之间腐烂率损失能达到1/3左右。

针对上述问题华炬新产品研究所技术咨询委员会技术人员现推荐一项黄冠梨贮藏保鲜清洗剂技术配方，该技术产品呈弱碱性，清洗过程中能够抑制微生物细菌的繁殖，减少微生物的产生，并且该产品作为一种碱性洗涤剂淋洗水果，一般无法穿透果皮，不会影响口感；经过该技术产品给黄冠梨洗果，可清洗掉黄冠梨果面的残留污物和携带的细菌，减少了贮藏在环境中的霉菌数量，再配合使用保鲜液浸泡，进一步除掉了黄冠梨表面的细菌，并且还能起到长期保鲜的效果，减轻了黄冠梨的腐烂率，延长了贮藏时间。该技术产品的应用能够显著抑制微生物的生长，降低黄冠梨果实的腐烂率，减少水分损失，保持了较高的果实硬度和可溶性固体含量，有效的延长了黄冠梨的采后寿命。该技术产品应用简单、价格低廉、易于大面积推广，现将该黄冠梨贮藏保鲜清洗剂技术及使用方法介绍如下供研究参考：（241211  231652）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性，不接受投诉及退款，请斟酌后支付,谢谢！