食用臭鸡蛋腌制料技术配方
臭鸡蛋算是一道风味小吃，只不过登不了台面，其实爱吃臭鸡蛋的大有人在，臭鸡蛋这种食物就和臭豆腐一样，闻得特别丑，但是吃起来又觉得特别香，而且口感十分好。臭鸡蛋是在特殊腌制料的作用下经过长时间的腌制后，鸡蛋里面的营养物质会发生一定的化学反应和物理反应形成的一种既有臭豆腐的味道，又没有有害物质的特殊蛋类食品。
华炬新产品研究所技术咨询委员会技术人员现推荐一项食用臭鸡蛋腌制料技术配方，该技术产品腌制的臭鸡蛋味道比臭豆腐味香、细嫩、 营养价值更高，方法简单，又没有有害物质的食品。食用臭鸡蛋腌制料技术配方原料组成、简单方法介绍如下供研究参考：（311311 313485）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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