鸭血酶解法制取抗菌肽技术工艺方法

抗菌肽，是生物体天然免疫防御系统的重要组成部分。抗菌肽具有抗菌谱广、热稳定性高、安全高效等诸多优点，食物源蛋白抗菌肽的制备成为生物领域的研究热点之一。国内外关于鸭源抗菌肽的研究，主要针对鸭小肠中的抗菌肽，而血中抗菌肽的提取及抗菌活性研究在国内外却很少有报道。目前，我国鸭的饲养量很大，屠宰鸭的下脚料鸭血很多，对其进行抗菌肽的提取和研究，是对资源的利用和再开发，是很有必要的。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸭血酶解法制取抗菌肽技术工艺方法，该技术所制备的抗菌肽是鸭血经生物酶水解而得，属于天然提取物，具有天然、无毒、无污染、无残留、无副作用、高效抗菌等特点，是一种新型的绿色抗微生物药物；提取的抗菌肽，对革兰氏阴性及阳性细菌均有高效广谱的杀伤作用，纯化产物的抑菌效果高于6000单位青霉素的抑菌效果，粗提物和纯化物对大肠杆菌均有着较强的抑菌效果；采用的原料来源广泛，价格低廉，经过技术转化可以有效的提高鸭血副产物的附加值，对继续促进鸭养殖业的发展有重要的意义；可以作为药品、保健食品、食品、食品添加剂、药物增效剂等，工艺科学合理，操作简单，具有较强的工业实施性，检测结果，所得抗菌肽肽含量为90.2％，色泽白色细腻。现将该华炬鸭血酶解法制取抗菌肽技术工艺方法实例介绍如下：（311341  337645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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