猪血红蛋白酶解法制取抗菌肽技术工艺方法

抗菌肽，是生物体天然免疫防御系统的重要组成部分。抗菌肽具有抗菌谱广、热稳定性高、安全高效等诸多优点，食物源蛋白抗菌肽的制备成为生物领域的研究热点之一。猪血是生猪屠宰加工过程中的主要副产物之一，营养价值很高，素有“液态肉”之称，我国猪血资源非常丰富，但利用率低，不超过10％，如被加工成血粉作为饲料添加剂，用于生化制药中血红素、蛋白胨的生产，这些产品附加值低，而大多数作为废弃物直接排出，造成了资源浪费和环境污染。研究表明，猪血中具有较强抗菌活性的多肽，因此开发研究一种从猪血中提取、纯化抗菌肽的成熟方法，可以一举多得。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猪血红蛋白酶解法制取抗菌肽技术工艺方法，该技术所制备的抗菌肽是猪血红蛋白经生物酶水解而得，属于天然提取物，具有天然、无毒、无污染、无残留、无副作用、高效抗菌等特点，是一种新型的绿色抗微生物药物；采用该技术方法提取的抗菌肽，具有广谱抗菌、抗病毒、不产生耐药性、有免疫调节作用等功能；所采用的原料来源广泛，价格低廉，经过本发明的技术转化可以有效的提高猪血副产物的附加值，对继续促进生猪产业的发展有重要的意义；产品可以作为药品、保健食品、食品、食品添加剂、药物增效剂等，工艺科学合理，操作简单，具有较强的工业实施性，检测结果，所得抗菌肽肽含量为92.01％，色泽白色细腻，现将该猪血红蛋白酶解法制取抗菌肽技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（311211  331845）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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