猪血降血压肽酶解法制备技术工艺方法

猪血易于获得，成本低，并且通过血液开发出的产品有各种功能性,因此猪血有着保健品开发的前景，尤其在国外一些发达国家如欧洲一些国家及日本，猪血的利用率已达50%以上，他们主要是开发肽类试剂、肽类药物以及功能食品和食品添加剂。这些功能性肽类，比人工合成添加剂更安全，更卫生，迎合了社会发展的需要。因此，以猪血为底物开发生物活性肽，可以提高生猪屠宰加工企业产品附加值，显示出巨大的市场前景。降血压肽(ACEIP)又称ACE抑制肽，是一类具有显著降血压功效的多肽短链物质，可竞争性地与ACE结合达到降压效果。天然食品中的降血压肽通常是由蛋白质水解酶在温和条件下水解蛋白质而获得的一类多肽，具有降压效果且无副作用。研究表明，猪血中具有较强降血压肽，因此开发研究一种从猪血中提取、纯化降血压肽的成熟方法，可以一举多得。
    华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猪血降血压肽酶解法制备技术工艺方法，该技术所制备的降血压肽是猪血红蛋白经生物酶水解而得，属于天然提取物，具有天然、无毒、无污染、无残留、无副作用、高效等特点，是一种新型的绿色降血压药物；所采用的原料来源广泛，价格低廉，经过该技术转化可以有效的提高猪血副产物的附加值，对继续促进生猪产业的发展有重要的意义；产品可以作为药品、保健食品、食品、食品添加剂等，工艺科学合理，操作简单，具有较强的工业实施性，现将该猪血降血压肽酶解法制备技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（311211  331545）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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