辣椒多糖复合双酶提取技术工艺

辣椒是一种茄科辣椒属植物，其具有驱寒、止痢、杀虫、增强食欲和促进消化等功能。在医学上，辣椒具有健胃助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血糖、减肥以及预防感冒等作用。辣椒可以用来提取辣椒红色素和辣椒素。近年来，我国生产辣椒红色素的规模越来越大，每年辣椒红色素产量达到数千吨，产值接近20亿元。在生产辣椒红色素的同时产生了大量的辣椒渣，每年产生的辣椒渣估计在十万吨左右。这些辣椒渣一般作为饲料、肥料或者作为辣椒酱原料，但这些产品大多属于低附加值产品，而且品质低、销路差，因此，造成了极大的浪费。 

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项辣椒多糖复合双酶提取技术工艺，该技术采用复合双酶技术，纤维素酶用于酶解辣椒渣中的纤维素，胰蛋白酶用于酶解辣椒渣中的大分子蛋白，提高辣椒多糖的溶解率和提取率；采用超滤膜过滤技术，将分子量小于10000的分子过滤去除，提高了辣椒多糖的纯度；制备的辣椒多糖纯度高，无需将产品再次纯化；而且步骤设计合理，适合工业化的大生产，现将该辣椒多糖复合双酶提取技术工艺实例介绍如下供研究参考：（211341  217695）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。