酶解催化浓缩型猪肉味香精制备技术方法
目前，市面上出现有各种各样的浓缩型复合调味料，浓缩型复合调味料是指以两种或两种以上调味料为主要原料，添加或者不添加油脂、天然香辛料及动植物食物等成分采用物理、化学或者生物的技术措施，进行加工、处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型浓缩型调味料产品。然而，目前市面上还没有浓缩型猪肉味香精来满足大众口味，因此，有必要发明一种浓缩型猪肉味香精。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解催化浓缩型猪肉味香精制备技术方法，该技术制得浓缩型猪肉味香精，其骨肉香浓郁，香味醇厚饱满，化学添加剂少，味道天然纯正，口感鲜美，符合大众口味，能广泛用于各种食品的调香调味，能赋予各种食品以更加纯厚的天然骨肉香味，现将该酶解催化浓缩型猪肉味香精制备技术方法实例介绍如下供研究参考：（311211 311575）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
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