海带超声酶解法提取多糖硫酸酯技术方法

海带是褐藻门海带目海带科海带属的大型海藻。海带富含多种功能性成分，具有极高的食用和药用价值。多糖类化合物广泛存在于动物细胞膜和植物、微生物的细胞壁中，是由醛基和酮基通过甙键连接的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质之一。近20年来，随着天然药物化学、药理研究的不断深入即分析手段突飞猛进的发展，多糖的研究引起了国内外许多学者极大的兴趣。研究表明，天然多糖类化合物具有抗肿瘤和免疫增强作用。因而，天然动植物中免疫多糖的重要生物学效应已越来越受到人们的重视，成为当今研究的热点。近几年发现海带多糖具有多方面的生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、抗凝血、降脂、降糖、抗氧化等。多糖硫酸酯亦称多糖硫酸酯(PSS)，是多糖大分子链中单糖分子上的羟基被硫酸根取代而形成的天然或半合成的多糖衍生物，是一类水溶性的酸性多糖，为聚阴离子化合物，具有化学结构复杂、构效关系鲜明、生物活性多样等特点。海藻中如红藻、褐藻等均含有大量多糖硫酸酯。近年来许多研究发现多糖硫酸酯具有多种生理活性，包括调节免疫、抗氧化、降血糖、降血脂、保护肾脏、抗凝血、抗肿瘤及抗病毒等。多糖硫酸酯主要来源于天然提取或化学合成。提取多糖硫酸酯的传统常用方法主要有酸提、碱提和水提等，其中以热水浸提居多，酸、碱提取都会破坏多糖硫酸酯的结构，同时也会对硫酸根的含量产生影响；而热水浸提的提取率一般较低，难以满足生产需求。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项海带超声酶解法提取多糖硫酸酯技术方法，该技术采用超高压处理海带原料，在预定压力保持一段时间,使原料细胞内外压力达到平衡(有效成分达到溶解平衡)后迅速卸压,使细胞内外渗透压力差突然增大,细胞内的有效成分穿过细胞膜(细胞膜的结构在超高压下发生变化),转移到细胞外的提取液中,达到提取目标成分的目的。超高压提取避免了因长时间高温而引起的有效成分的变化、损失以及生理活性的降低，同时因为超高压是在密闭的环境下进行的，没有溶剂的挥发，不会对环境造成污染。是一种安全有效的提取活性物质的方法，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率，采用该技术方法，多糖硫酸酯含量98.5％以上，提取率75％以上，现将该海带超声酶解法提取多糖硫酸酯技术方法实例介绍如下供研究参考：（341511  445745）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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