鸡软骨分级提取纯净Ⅱ型胶原技术工艺方法

Ⅱ型胶原是构成软骨和玻璃体的主要成分，对软骨细胞的发生、分化、迁移具有诱导作用，有利于关节软骨的再生、维持关节软骨的形态结构和抗张力强度。Ⅱ型胶原特有的结构和化学组成，使其在生物医学材料、组织工程、包装材料、化妆品及保健食品等领域得到了广泛应用，特别是针对类风湿性关节炎的防治具有很好的免疫调节功效。国内外长期的研究表明，Ⅱ型胶原是软骨组织工程中重要的支架材料，在软骨组织修复、重建方面起着至关重要的作用。临床显示，口服Ⅱ型胶原蛋白能改善类风湿性关节炎并减轻其疼痛，从而有效改善关节病及骨质疏松症。

软骨是一个基本组织，但至今我们还没有可行的方法制造人工替换软骨，3D打印技术有望制造人造软骨，Ⅱ型胶原蛋白作为软骨组织的主要成分，其优良生理生化特性必将成为3D打印材料的首选。鸡软骨主要成分有蛋白多糖、胶原蛋白、无机成分等，其中胶原的类型包括Ⅱ型、Ⅸ型、Ⅹ型、Ⅺ型。国内外提取Ⅱ型胶原的主要来源是牛、猪等，考虑我国是禽类养殖大国，最近几年禽类国内产量供大于求，充裕的满足了本国人民的需求，这也就允许大规模生产有丰富的来源。采用不同盐浓度分级提取，分步去除Ⅸ型、Ⅹ型、Ⅺ型胶原，提取出纯净的Ⅱ型胶原具有重要的现实意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸡软骨分级提取纯净Ⅱ型胶原技术工艺方法，该技术中软骨是提取Ⅱ型胶原的主要原材料，材料来源丰富，经济实惠，生产成本低，操作简单，有利于大规模生产；在提取过程中优化了Ⅱ型胶原提纯，除去了其他类型的胶原，真正意义上得到纯净的Ⅱ型胶原；基于不同类型的胶原在不同pH及不同氯化钠浓度条件下具有不同溶解度的特点，通过分步盐析，可以分离提取出单一的Ⅱ型胶原，并除去其他Ⅸ型、Ⅺ型等及杂蛋白；采用酸酶法在低温下提取Ⅱ型胶原，保留了Ⅱ型胶原特有的三股螺旋结构，保证了Ⅱ型胶原的生物活性，所得的Ⅱ型胶原有着良好的生物相容性、低免疫抗原性，以及可生物降解性，现将该鸡软骨分级提取纯净Ⅱ型胶原技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（311311  347345）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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