苦瓜籽油酶解法提取技术工艺
苦瓜籽为我国常见食用蔬菜苦瓜干燥成熟的种子，是一种营养价值颇高的药食两用植物种子，苦瓜籽中含水分8.6%，灰分21.8%，纤维19.5%，碳水化物16.4%，脂肪油31.0%。油中含丁酸1.8%，棕榈酸2.8%，硬脂酸21.7%，油酸30.0%，α-桐酸43.7%，具有益气、滋阴、降火、消火、消暑、降糖、凉血的功效，被誉为植物胰岛素，目前市场上苦瓜籽多直接作药用，虽然也有用苦瓜籽榨油的技术，但主要存在着出油率低，营养损失较大的缺点。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项苦瓜籽油酶解法提取技术工艺，该技术提取方法出油率可达28.92%，营养损失少，得到的苦瓜油中含有25种脂肪酸，制得的苦瓜籽油感官较佳，香气显著，色泽清澈明亮，无杂质，无溶剂残留，具有较高的品质，酸价和过氧化值均符合国家标准，现将该苦瓜籽油酶解法提取技术工艺实例介绍如下供研究参考：（211341 247545）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。