葡萄采后安全防腐熏蒸技术措施

葡萄是栽培广泛的鲜食品种，味道甜美、营养丰富。长期以来多是季产季销、地产地销。葡萄采后容易发生腐败，灰霉病是鲜食葡萄毁灭性的病害。目前国内外葡萄防腐保鲜的主要方法是SO2缓/控释保鲜纸/片、SO2两段释放保鲜纸垫以及微胶囊化亚硫酸盐等方面的试验研究和成型产品。由于过量SO2易对果实产生漂白伤害、硫味残存等不良现象，SO2酸性气体对库房内金属设施有腐蚀，SO2对人体健康有危害以及对环境产生的污染，食用安全性低；并且以上方法有的操作繁琐，条件要求高且难以控制，不易在生产中实施。因此，研究更安全、高效的代替SO2的葡萄防腐保鲜技术势在必行。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项葡萄采后安全防腐熏蒸技术措施方法，该技术应用的有益效果是：1.效果好。能有效降低葡萄采后腐烂率；2.安全。该技术采用食用级产品熏蒸，抑制葡萄腐烂，不使用任何化学添加剂，因此，不存在食品安全问题；3.方法简单，易于操作及推广，适于大生产使用；4.成本低，能有效降低葡萄采后腐烂长霉，延长货架期，现将该葡萄采后安全防腐熏蒸技术措施方法及实例介绍如下供研究参考：（241271  221645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。