抗动脉硬化鱿鱼蛋白质短肽分离技术工艺

随着我国远洋捕捞业的迅速发展，鱿鱼已经成为我国主要的水产加工原料。一直以来鱿鱼的加工利用基本停留在其胴体上，内脏、足、耳等一些加工副产物利用率较低，而这些废弃物中含有丰富的蛋白质。鱿鱼内脏约占鱿鱼湿重的15%，而鱿鱼内脏含有约19%的蛋白质。目前，鱿鱼内脏采用酶解发酵法，可作为制造酱油或天然调味品的原料。但是如何高效对鱿鱼内脏进行水解以得到活性短肽的研究较少。心脑血管疾病是全球人类死亡的首因，动脉硬化是其中最常见而重要的类型，至今还没有良药。近年研究发现短肽类活性物质能够抑制诸多器官如心、肺、肾、肝的纤维化。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项抗动脉硬化鱿鱼蛋白质短肽分离技术工艺方法，为了克服现有技术中鱿鱼内脏利用率低、附加值小的不足，该技术提供一种工艺合理、操作可行、具有抗动脉硬化活性、附加值高的抗动脉硬化鱿鱼蛋白质短肽的分离方法。提取得到的鱿鱼内脏短肽可作为药剂学方面的辅料，可制成供临床应用片剂、软胶囊剂、颗粒剂、冲剂、口服液、注射剂，其附加值高。本发明工艺合理、操作可行，适合规模化工厂生产，现将该抗动脉硬化鱿鱼蛋白质短肽分离技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（341211  525645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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