活性纳米硒脑肽制备技术工艺方法

哺乳动物脑组织是与人脑组织较亲和的组织，其所含有的各种蛋白质、肽类、神经生长因子、磷脂、粘多糖等可为人脑组织利用。利用酶工程技术，从动物脑组织中可获取含有大量小分子肽、氨基酸、辅酶体等物质，业内把它称之为脑蛋白水解物或脑肽。据研究报道，目前在哺乳动物脑组织中已发现30多种活性肽，脑肽的功能主要表现为调节功能和营养功能两方面，调节功能包括改善睡眠和提高记忆力，主要表现为缩短入睡期，延长睡眠时间，提高记忆，增加智力。营养功能包括它所含有8种人体必需氨基酸，且能透过血脑屏脑，直达脑组织，为大脑提供营养，被誉为脑动力素。研究表明，脑活素含有75%的游离氨基酸和25%的小分子肽，脑活素的药理作用与其含有的小分子肽类的生物活性密切相关。 在现有的动物脑蛋白或脑肽提取工艺中，一般采用有机溶剂（如丙酮、乙醚、乙醇等）抽提法对脑蛋白水解物进行脱脂，这种方法脱脂效果较好，产品收得率高，但是需要消耗大量的有机溶剂，易造成环境污染，成本高，对生产操作带来不便和危险性，而且蛋白质、肽类等活性物质长时间在有机溶媒的作用下可能导致不可逆的变性失活。因此，开发一种更加有效的脑蛋白脱脂新工艺具有重要意义。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项活性纳米硒脑肽制备技术工艺方法，该技术制备工艺中以酶解方式对动物脑蛋白水解物进行脱脂，不仅脱脂效果好，避免了环境污染，而且保证了小分子肽的稳定性和生物活性；制备工艺中采用具有生物活性的脑肽作为介质模板，既能吸附和稳定纳米硒，强化纳米硒的生物活性，又达到将活性脑肽与纳米硒结合起来，使脑肽与纳米硒的生理功能相互促进，协同增效，使所得产品具有更好的增强记忆、改善睡眠以及治疗神经性头痛等多种脑功能性疾病的功效。该工艺以猪脑组织为主要原料，工艺简单，成本低，安全可靠，易于实施，所制备的活性纳米硒脑肽可作为有关保健食品和医药工业的原料，具有较高的实用价值，现将该活性纳米硒脑肽制备技术工艺方法实例介绍如下供研究交流参考：（311211  327545）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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