猪血球提取氨基酸用复合酶技术配方及方法
猪血蛋白质含量高，氨基酸组成平衡，是优质的蛋白质来源，猪血中除含有人体所必需的氨基酸外还含有婴儿必需的组氨酸，特别是赖氨酸、亮氨酸含量丰富，此外，维生素、矿物质、激素、酶等一些生物活性物质含量也非常丰富。猪血中主要包括血球及血浆，血球的蛋白含量高达38％，占全血蛋白总量的80％以上。所以，开发利用猪血的关键是开发利用猪血球。开发猪血资源不仅可增加用于食品、饲料、医学等领域的原料资源，也可减少废弃物对环境的污染，从而具有良好的经济和社会效益。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项猪血球提取氨基酸用复合酶技术配方及方法，该技术是针对氨基酸现有技术所存在的不足，提供一种绿色、高效、安全的猪血球复合氨基酸的方法，反应条件温和，反应时间短，方法简单易行，可操作性强，产出率高，营养成分活性成分保留完全，而且解决了猪血球蛋白脱色脱臭脱腥的难题，扩大了应用领域，成本低廉而经济效益显著。生产的食用复合氨基酸成品为淡黄、无臭无腥味、无定型粉末，现将该猪血球提取氨基酸用复合酶技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（311211 331647）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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