南瓜叶氨基酸超声制备技术工艺方法

南瓜是我国常见的一种食物、有降血脂的效果。南瓜叶是南瓜的叶子，富含蛋白质、氨基酸、矿物质，还含有β- 胡萝卜素、酚类物质和黄酮。在尼日利亚，南瓜叶是非常受欢迎的蔬菜，常被用来做汤，也常用做草药治疗疾病。但我国对南瓜叶的利用还比较少见。我国南瓜产量呈逐年增大的趋势，作为南瓜副产物的南瓜叶资源十分丰富，但大部分被白白丢弃，如能被开发利用，前景相当广阔。南瓜叶的粗蛋白含量可达全叶干重的46.3%，高于全牛奶粉、蚕豆中的蛋白质含量，并与大豆蛋白相近。对南瓜叶蛋白质氨基酸组成分析发现，人体必需的氨基酸含量丰富。另外，南瓜叶富含亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸和缬氨酸。南瓜叶中矿物质含量十分丰富，且搭配均衡，是理想的碱性食品。人类疲劳是钾的消耗和钠的积累所致，而南瓜叶钾含量最高达710.8mg/100g，是香蕉的2.5 倍，麦草的2 倍。所以南瓜叶属高钾低钠植物，经常食用可抗疲劳，并对于预防高血压等心血管疾病具有积极的作用。南瓜叶中钙、镁和锌含量丰富，可提高人类食欲，增强免疫力。南瓜叶中富含的β- 胡萝卜素、维生素C、酚类物质和黄酮则可有抗肿瘤、抗氧化等功效。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项南瓜叶氨基酸超声制备技术工艺方法，该技术通过超声波作用于原料，从原料中提取复合氨基酸，使原料中的氨基酸彻底的溶出的作用；超声波提取过程是一个物理过程，提取过程中无化学变化，被浸提的生物活性物质在短时间内保持不变，缩短了破碎时间；利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、搅拌作用等可加速植物有效成分的溶出，从而提高了提取率，节约了溶剂，现将该南瓜叶氨基酸超声制备技术工艺方法实例介绍如下供研究参考：（211341  271563）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。