芒果催熟剂技术配方制备方法

南方芒果多在七成熟时采收，采后由于自然成熟需要时间长，且无法准确把握，因而芒果需要在事宜时间在原产地或市场进行催熟，以便及时进行销售。芒果属于呼吸跃变型水果，在自身自然成熟中会释放乙烯，果实中的乙烯受体与乙烯结合后会促进果实成熟过程。根据这一原理，市场上出现了众多乙烯缓释剂，以期望解决短时间促进芒果成熟的问题。现在市场上多采用浸泡乙烯利水剂，喷洒乙烯利等手段进行催熟。但这些办法耗时费力，并且果箱内水分过多会导致适合病原真菌生长繁殖的环境，从而造成严重的损失。而现有的多数催熟剂为了灭菌，多又配合杀菌剂使用，会对人体健康产生威胁，并且采用这些办法催熟的芒果色泽不够鲜亮，消费者感官不好。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项芒果催熟剂技术配方制备方法，该技术产品能促使芒果稳定熟化，且催熟后的芒果色泽亮丽，货架期长，不易腐烂，口感新鲜。该技术产品使用简单，运输方便，有效抑制细菌繁殖，催熟性能稳定、快速，催熟后得芒果色泽鲜亮，有效提高消费者感官评价。制备方法简单便捷，有效提升生产效率。现将该芒果催熟剂技术配方制备方法介绍如下供研究参考：（241441  233553）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。