酶解酸解法虾蟹壳制取氨糖技术工艺方法

氨糖的全称D-氨基葡萄糖，属单糖成份，极易被人体吸收。有文献报道在医药上有着广泛的用途：氨糖能为人体大量催生和补充关节滑液，从而不断润滑关节软骨面，减少磨损，使关节部位灵活自如；能提高抗生素药剂的注射效能，可用于合成新型抗癌药物氯脲霉素，在人体内可参与肝肾解毒，发挥抗炎、护肝的作用；临床上用作原料制成的人工皮肤贴敷烧伤创面，有消炎止痛，促进皮肤再生的功能；食品工业中，氨糖是婴儿配方乳中添加的一种重要微量糖类成分，也可做糖尿病人的营养补助剂，是合成VB 6 和核黄素中间体的原料。甲壳素是许多低等动物，特别是节肢动物如虾蟹与昆虫等外壳的重要成分，资源丰富。如何利用虾蟹壳制备出甲壳素，及在高温浓盐酸条件下，甲壳素脱去乙酰基水解生成胺糖是一新的研究课题。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项酶解酸解法虾蟹壳制取氨糖技术工艺方法，该技术优化了传统制取工艺条件，其工艺合理，操作可行，提高产品回收率和质量，达到了工业化生产条件。据测定：采用该工艺方法生产氨糖回收率为97%，纯度为99.1%，现将该酶解酸解法虾蟹壳制取氨糖技术工艺方法实例介绍如下供研究交流参考：（341311  473655）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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