超声法梨皮提取果胶酶解液技术配方及方法

现有对果胶的提取多采取醇提，乙醇消耗量大成本高，所得的果胶粉杂质含量较高。传统的加热提取方法需要高温和较长的时间，原料中的果胶不可避免的产生变性和分解破坏。近年来，有利用微波辅助酸提取法提取抽子皮中果胶的工艺研究，但是操作中温度较难控制。超声波提取技术是应用于有效成分提取的新手段，具有提取条件温和、能耗低、效率高等优点。超声波应用于果胶提取的理论基础主要是其形成的空化效应，可产生高达数百个大气压的局部瞬间压力，即冲击波，可破碎组织细胞，达到提取果胶的目的。利用超声波辅助提取方法提取梨皮中的果胶，对果胶提取工艺进行优化，以获得最佳提取条件，为梨皮资源的综合开发利用提供依据。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项超声法梨皮提取果胶酶解液技术配方及方法，该技术方法以梨皮为原料，制备方法简单，得率高，制得的果胶品质好，从而实现变废为宝的目的。通过复合酶和超声波共同作用于原料，从原料中提取果胶，酶作用条件温和，而且还起到破壁的作用，使原料中的果胶彻底的溶出的作用；超声波提取过程是一个物理过程，提取过程中无化学变化，被浸提的生物活性物质在短时间内保持不变，缩短了破碎时间；实现了制取优质果胶的目的。提取方法简单、易于操作，适合工业化生产，现将该超声法梨皮提取果胶酶解液技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（241211  233645）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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