即食鲍鱼干加工调料技术配方及方法
鲍喜栖于潮流畅通、海藻丛生的海底礁石上，鲍腹足肌肉肥大，约占体重的40％，蛋白质含量在24％以上，鲍肉细嫩、爽脆、柔滑、清香鲜美，以鲍为主料烹制的鲁菜红烧金钱鲍、扒原壳鲍鱼等饮誉国内外。鲍鱼肉还是营养丰富的滋补品，具有祛病去疾，调节人体生理机能之功效。目前鲍鱼一般都以鲜食为主，鲍鱼制成品极少。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项即食鲍鱼干加工调料技术配方及方法，该技术产品的加工步骤为鲍鱼经清洗、取肉、洗肉、煮制、腌制、烘干而成；与现有技术相比，该技术方法方法设计合理，操作方便，其制备的鲍鱼肉制品，不仅保留了鲍鱼的各种营养成分，而且可以保存半年以上，现将该即食鲍鱼干加工调料技术配方及方法实例介绍如下：（341371 521553）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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