糖渍营养萝卜脯硬化剂技术配方

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义，萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

现代研究：萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义；萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除；吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病；萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

新鲜的萝卜不易贮藏，且经济效益低，还有萝卜固有的辣味很多人难接受，用于加工成糖渍营养萝卜脯可实现对萝卜的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。 糖渍营养萝卜脯在制作过程中保脆硬化是生产的关键技术，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项糖渍营养萝卜脯硬化剂技术配方，该技术产品对充分保留原料萝卜的营养物质起到很大作用，提高了糖渍营养萝卜脯成品的口感，口感柔和，清脆爽口，香甜脆嫩，保存了萝卜特有的清香和清脆，香甜酥脆，且操作简单，便于掌握，价格低廉。现将该糖渍营养萝卜脯硬化剂技术配方介绍如下供研究交流参考：（211371  223673）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性，不接受投诉及退款，请斟酌后支付,谢谢！