紫苏萝卜片腌制液技术配方及加工方法
由于生活水平的不断提高，人们对吃的要求也越来越高，不但要饱，更要吃的好，吃得健康，不仅仅包括传统饮食所要求的色香味俱全，在日益加快的生活节奏下，便于携带和保藏，也成为目前菜品的要求之一，特别是对于辅助调味性质的配菜，但由于许多新鲜蔬果贮藏时间有限，制成干品后又会损失大量的营养物质，失去原有的风味和滋味，而将新鲜果蔬制作成酱菜，既满足了方便食用的要求，又避免了新鲜果蔬容易腐烂变质的问题。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项紫苏萝卜片腌制液技术配方及加工方法，该技术产品在腌制萝卜的调味液中加入紫苏，使萝卜清脆可口，增加营养，符合大众消费习惯，且腌制方法简单，容易实现规模化。现将该紫苏萝卜片腌制液技术配方及加工方法实施例介绍如下供研究交流参考：（211371 223636）
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。