胡萝卜干加工漂烫剂技术配方

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用；缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动。它有防癌的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳。

热风干燥是我国目前常用的脱水干制方法，将胡萝卜加工成脱水蔬菜后，由于工艺不当，容易造成其营养成分的流失和颜色的破坏，影响了其品质。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项胡萝卜干加工漂烫剂技术配方，该技术产品应用的主要目的是通过烫漂使胡萝卜原料色泽更鲜艳，组织柔韧，消除异味，防止褐变，现将该胡萝卜干加工漂烫剂技术配方介绍如下供研究参考：（211371  227664）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。