杏鲍菇菌种超低温保存保护液技术配方

杏鲍菇是典型的亚热带草原干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王、干贝菇，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

杏鲍菇菌种是杏鲍菇工厂化生产的重要因素，菌种内在质量的高低及遗传性状的优劣决定着食用菌的生产能力，是内因，在相同的栽培条件下，良种比一般品种可增产三成以上，甚至成倍增长，但选择出的优良菌种，如果管理不好，就会引起衰退，或被杂菌污染，造成减产，因此，保藏菌种和选育菌种具有同等重要的意义，在生产中，由于原种和栽培种数量大，不易保藏，菌种生产者通常以母种形式保藏，栽培前再进行扩接用于生产，杏鲍菇菌种通过保藏，适当控制其生长环境，现有菌种的保藏方法很多，常用的有低温保藏法、液体石蜡保藏法、麦粒保藏法、盐水保藏法等，对于生理特性变异快的蘑菇菌糸（2n）采用以上保藏方法需反复地斜面继代培养，保藏菌株遗传特性容易发生变化、劣化、，长期保存非常困难，保存效果差，不适合用于工厂化杏鲍菇生产用菌种长期保存。 华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员针对上述技术问题现推荐一项杏鲍菇菌种超低温保存保护液技术配方，该技术产品的使用使杏鲍菇菌种处于极缓慢生理代谢状态，使优良菌种不衰退，不变异，不死亡，不被杂菌污染，以保证其在生产上可以长期应用，保存多年，其优良遗传特性仍保持不变，值得推广应用， 现将该杏鲍菇菌种超低温保存保护液技术配方及方法介绍如下下供研究交流参考：（211471  324234）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。