提取鳝鱼表皮多糖用生物酶技术配方及方法
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。 鳝鱼的表皮中含有丰富的多糖，鳝鱼多糖具有很好的抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、抗病毒，降血糖、降血脂等功效。
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项提取鳝鱼表皮多糖用生物酶技术配方及方法，该技术方法提取的鳝鱼多糖，可广泛应用于食品、医药、保健品等领域，现将该提取鳝鱼表皮多糖用生物酶技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（341241 571645）
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