蒲烧鳗鱼片调料技术配方

鳗鱼，地方又名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝，其所含的蛋白质、矿物质均衡，具有很好的护肤美容功效。而且，鳗鱼中所含的脂质是清洁血液的优质脂肪，可以降低血脂，防止动脉硬化。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项蒲烧鳗鱼片调料技术配方，该技术产品调味料以果胶酶解液和大豆蛋白粉为主料，经美拉德反应增香过程制备而成，味道清香，促进食欲，且使用的原材料成本低廉，各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒；制备工艺方法简单，产品质量稳定性好，价格低廉，应用效果好，具有良好的经济，是一种绿色环保工艺，现将该蒲烧鳗鱼片调料技术配方实例介绍如下供研究参考：（341241  571685）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。