水蜜桃果脯硬化剂技术配方

水蜜桃又称蜜桃、桃实、桃子是蔷薇科、桃属植物落叶小乔木，水蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁，宜于生食，水蜜桃产品在市场上畅销，水蜜桃花朵、果实、桃仁等都能够入药，在止咳平喘、治疗缺铁性贫血、利尿和抗血凝等方面有疗效。水蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁；果肉含有丰富的燕糖、葡萄糖、果糖、维生素C等多种营养成分；皮很薄，宜于生食。

水蜜桃不耐贮藏，通常生食居多，且经济效益低，用于加工成蜜桃果脯可实现对水蜜桃的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值，同时也为水蜜桃的深加工提供一条新途径。水蜜桃果脯加工过程中水蜜桃硬化是重要的技术措施，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项水蜜桃果脯硬化剂技术配方，该技术产品配方科学、简单实用、硬化效果快、价格低廉、符合卫生要求，硬化后的水蜜桃果脯表面晶莹剔透，水蜜桃果脯略有弹性，酸甜适口，具有水蜜桃应有的滋味，风味独特宜人，现将该水蜜桃果脯硬化剂技术配方介绍如下供研究参考：（241241  223675）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。