鲜核桃罐头防腐保鲜剂技术配方

罐头食品是指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品，是一种特殊形式的食品保藏方法，由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。

鲜核桃，又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，鲜核桃中人体必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃，而且鲜核桃较干核桃更好吃，营养成分更加丰富，人们更加喜爱鲜食核桃。鲜核桃罐头是用鲜核桃生产罐头产品，具有天然新鲜口味、其口感脆爽、口味鲜香、色泽洁白、健脑补血、含有人体所需的十几种维生素、营养价值高。而鲜核桃罐头需要的防腐保鲜技术要求更高，华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲜核桃罐头防腐保鲜剂技术配方，该技术产品配方简单、使用方便、价格低廉，现将该鲜核桃罐头防腐保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（241341  223663）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。