鸭蛋黄卵磷脂提取与精制技术工艺方法
卵磷脂被广泛应用于食品、药品、保健品、化妆品和饲料中，在临床上可用于治疗动脉粥样硬化、脂肪肝、神经衰弱等。它广泛存在于动植物体中，尤其在蛋黄中含量最高为8％～10％，而鸭蛋黄比鸡蛋黄还高出0．5％，所以开发鸭蛋黄卵磷脂更具经济性。目前，卵磷脂的提取方法主要为有机溶剂萃取法和超临界C02萃取法，且通常认为后者较理想，但其原料需用蛋黄粉，而蛋黄粉的制备常用喷雾干燥法，使卵磷脂处于50℃以上的高温环境中，降低了生物活性。此外，采用超临界C02萃取法仅能从蛋黄粉中提取出中性脂肪，卵磷脂的提取仍需乙醇作夹带剂才能提取，
华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鸭蛋黄卵磷脂提取与精制技术工艺方法，该技术直接采用乙醇提取法，成本低，工艺简单，现将该华炬鸭蛋黄卵磷脂提取与精制技术工艺方法实例介绍如下：（311341 321647）
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