竹荪罐头制作杀青剂技术配方及方法

竹荪补气养阴，润肺止咳，清热利湿；具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。竹荪营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质 19.4％、脂肪 2.6％，碳水化合物总量 60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。科学研究证实竹荪对高血压、肿瘤、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。竹荪的生长周期短，不易贮藏，且营养价值非常高，用于加工成竹荪保健罐头可实现对竹荪原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。

华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项竹荪罐头制作杀青剂技术配方及方法，该技术步骤为：原料选择与清理→杀青冷却→装罐加汤→封口灭菌→培养检验→成品入库的加工工艺流程，加工制作的产品菌体呈乳白色至灰白色，汤汁清澈，具有竹荪浓郁的鲜香和美味；本产品含有丰富的营养成分，有利于调节生理机能，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体等保健功效，是一种不可多得的高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养罐头，现将该竹荪罐头制作杀青剂技术配方及方法实例介绍如下供研究交流参考：（211471  661565）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。