鲜莲子皮松弛浸泡液技术配方及方法
莲子是一种美味食品，营养丰富，但目前鲜莲子加工全是手工操作，十分困难，而做莲子时正值农忙之际，数以几十千万个鲜莲子，要一个个用手剥擦去皮，费工费时，农民往往彻夜不停，辛苦之极。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项鲜莲子皮松弛浸泡液技术配方及方法，该技术采取化合物碱液使鲜莲皮松弛，解脱鲜莲皮紧粘贴莲肉的状态并保持原质原味及原色，决无碍饮食又使鲜莲皮易予脱落，现将该鲜莲子皮松弛浸泡液技术配方及方法实例介绍如下供研究参考：（211371 422645）
技术资料
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该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，
包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，
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