莲子保鲜剂技术配方

莲，多年生水生草本。莲子为睡莲科植物莲的成熟种子，由于莲子一年只产一季，人们其他季节想吃到新鲜的莲子比较困难，为此人们为如何保鲜莲子想了很多办法，已有的保鲜方式包括通过将莲子加入保鲜液保鲜、低温保鲜、充氮和真空包装贮藏等等方式。华炬新产品研究所技术咨询委员会科研人员现推荐一项莲子保鲜剂技术配方，该技术可抑制莲子中活性酶与氧的结合从而发生褐变，抑制微生物繁殖及虫害发生，进一步抑制呼吸强度，减缓新陈代谢，减慢果实自身养分的消耗速度从而大大延长保鲜期，长久保持新鲜度， 该技术产品的应用可使莲子质期能达一年，不变味，不变色，且口感脆爽，解决了莲子季节性强、不宜保存的问题。现将该莲子保鲜剂技术配方介绍如下供研究参考：（211371  422676）

该项目由华炬新产品研究所技术咨询委员会多位专家根据目前国内该领域最新技术推荐的新技术、新产品、新工艺，包括技术工艺、技术创新、技术配方、方法步骤及实例等方面的推荐，供同仁参考交流，鉴于技术配方的特殊性不接受退款，请根据需要斟酌后支付，谢谢。